Foto: Tony Carrick para Bob Vila
Quando se trata de churrasqueiras planas, poucas carregam a reputação daquelas fabricadas pela Blackstone. As grelhas da empresa são bem conceituadas por sua construção robusta, superfícies de cozimento excepcionais e capacidade de esquentar ridiculamente. Das muitas churrasqueiras planas que esta marca produz, seu modelo mais popular é a grelha de quatro queimadores de 36 polegadas. Tendo testado versões anteriores desta grelha, fiquei animado para ver o que havia de novo na iteração mais recente.
Para revisar a grelha Blackstone de 36 polegadas, apliquei minha experiência conduzindo mais de 100 horas de grelhados em mais de 30 modelos, incluindo quase uma dúzia de topos planos. Desembalei e montei a grelha, depois passei vários dias cozinhando uma variedade de alimentos nela, incluindo tudo, desde hambúrgueres e fajitas de frango até ovos e bacon. Meus testes revelaram que este modelo ainda tem o mesmo desempenho de cozimento poderoso dos modelos anteriores, mas suas adições úteis e atenciosas são ótimas atualizações.
Avaliação: 9/10
Foto: Tony Carrick para Bob Vila
Obtenha a grelha Blackstone de 36 polegadas com capa dura em:
Esta grelha plana de 36 polegadas é o principal produto para Pedra Preta. Ele consiste em um cooktop de aço laminado de 720 polegadas quadradas aquecido por quatro queimadores a gás que emitem 60.000 BTU (unidades térmicas britânicas) de calor. As grelhas Blackstone também vêm em opções menores de 28 e 26 polegadas.
Tal como acontece com outras grelhas planas, a Blackstone é mais versátil do que uma grelha tradicional a carvão ou a gás equipada com grelhas de cozinha. Com a grelha Blackstone, os usuários podem grelhar alimentos que nunca colocariam em uma grelha normal, incluindo panquecas, ovos, bacon, refogados, fajitas, além de pratos grelhados padrão, como hambúrgueres e bifes. Embora esta grelha seja grande e pesada, com um peso total de 141 libras, ainda é um tanto portátil. As pernas dobram-se sob o corpo principal para transporte, o pesado cooktop de ferro fundido se separa do corpo e grandes rodízios permitem que os usuários o movam em superfícies planas.
Foto: Tony Carrick para Bob Vila
Enquanto o Chapa Blackstone não é difícil de montar, é importante observar que o cooktop requer um processo de tempero bastante demorado que aumenta o tempo geral de montagem. Graças às instruções fáceis de seguir, consegui montar o Blackstone em cerca de uma hora e meia. Embora eu mesmo tenha concluído a montagem, teria sido bom ter um par extra de mãos para ajudar, especialmente ao levantar e encaixar o fogão de aço de 50 libras.
Depois que a frigideira estiver montada, os usuários precisarão passar pelo processo de tempero do cooktop, que é padrão em qualquer grelha plana. O tempero cria um revestimento na superfície da grelha que evita que os alimentos grudem durante o cozimento e protege-os da ferrugem. Para conseguir esse revestimento, os usuários devem revestir a superfície de cozimento com uma fina camada de óleo de cozinha e depois aquecê-la a temperaturas extremamente altas até que o óleo comece a queimar. Repeti esse processo três ou quatro vezes para conseguir uma boa cobertura na frigideira, o que demorou cerca de uma hora do início ao fim.
Foto: Tony Carrick para Bob Vila
A Blackstone equipou esta churrasqueira plana com quatro potentes queimadores de 15.000 BTU e uma superfície de cozimento de aço laminado. Esta dupla dinâmica se combina para oferecer uma superfície de cozimento excepcional que produz saídas de calor de 520 a 560 graus Fahrenheit. Ser capaz de aquecer a superfície a uma temperatura tão alta facilitou a obtenção de uma boa selagem no meu teste hambúrgueres e bifes, algo que não consegui em outras churrasqueiras planas que já usei. testado.
É claro que o fascínio de uma superfície plana não se trata apenas de cozinhar alimentos que exigem alto calor, mas também aqueles que requerem cozimento em temperaturas mais baixas. Definidos para médio, todos os quatro queimadores fizeram um bom trabalho mantendo uma temperatura consistente entre 350 e 375 graus Fahrenheit em toda a superfície da grelha. Como tal, não tive problemas para cozinhar panquecas, ovos fritos e várias tiras de bacon. Tive problemas com os alimentos do café da manhã grudados em outras grelhas que testei, então fiquei satisfeito quando meu o banquete matinal não aderiu à superfície do Blackstone (desde que eu o preparasse com uma boa dose de cozimento óleo).
Também adorei que o Blackstone tenha quatro queimadores, o que me permitiu criar diferentes zonas de temperatura. Grelhei tiras de bife de um lado e refoguei pimentões verdes do outro.
Junto com a produção de calor do Blackstone e a grelha de aço laminado, duas grandes mesas laterais fixadas em cada lado da área de cozimento são uma inclusão inteligente. Eles oferecem muito espaço para preparar alimentos que entram e saem da frigideira, o que é uma grande ajuda quando cozinhar panquecas, ovos, hambúrgueres e outros alimentos que precisam entrar e sair da superfície de cozimento rapidamente.
Também gosto das comodidades extras novas no modelo de 36 polegadas deste ano. Ao testar a versão desta frigideira do ano passado, lamentei a falta de lugares para pendurar as ferramentas da grelha, então fiquei emocionado ao descobrir que a Blackstone exagerou para corrigir essa omissão. O modelo deste ano vem equipado com quatro ganchos em cada mesa lateral, o que me permitiu pendurar oito utensílios para grelhar. Além disso, Blackstone adicionou uma faixa magnética na frente da mesa lateral – um pequeno recurso que achei inestimável ao procurar um lugar para colocar minha espátula ou pinça de metal.
Outras adições notáveis ao modelo deste ano incluem um porta-toalhas de papel que se desdobra no corpo e um abridor de garrafas montado no painel de controle frontal. A única adição decepcionante a este modelo é a capa dura: é um ótimo recurso para proteger a superfície da grelha quando não está em uso, mas é feito de uma chapa de metal frágil que se deforma facilmente, evitando que fique nivelado com o fogão.
Como as grelhas planas são grelhas populares para utilização não autorizada, a maioria das grelhas da Blackstone, incluindo este modelo, são portáteis. As pernas ficam sob a grade, as mesas laterais dobram-se e a parte superior pesada se levanta, tornando-a compacta e leve o suficiente para ser transportada na traseira de uma caminhonete ou porta-malas grande. Mas pesando 141 libras, esta frigideira não é de forma alguma leve. Serão necessárias duas pessoas com costas robustas para quebrá-lo e carregá-lo.
Foto: Tony Carrick para Bob Vila
Os materiais de construção em ferro fundido e aço laminado do Blackstone criam um produto de construção robusta. Suas robustas pernas quadradas e grandes rodízios de borracha fornecem uma base robusta para o cooktop pesado e a moldura tem um revestimento espesso em pó preto que inspira confiança de que esta churrasqueira evitará a ferrugem.
Grelhas Blackstone são conhecidos por seus excepcionais cooktops de aço laminado, e este modelo não é exceção. O cooktop é feito de aço laminado de alta resistência reforçado com cantoneiras soldadas. Resumindo, este cooktop não vai deformar, mesmo quando submetido ao calor extremo produzido por seus quatro queimadores de 15.000 BTU.
Os botões de controle têm uma sensação sólida e gosto do fato de terem uma empunhadura emborrachada. Dito isso, há muita folga neles e achei mais difícil fazer pequenos ajustes no tamanho da chama dos queimadores do que com outras churrasqueiras a gás e chapas que testei. Deixando essa reclamação de lado, a grelha Blackstone é uma das churrasqueiras planas de construção mais sólida que você pode comprar.
A grelha de 36 polegadas da Blackstone com capa dura é vendida por entre US$ 300 e US$ 400, o que é um ótimo preço dada a qualidade da construção e seu excepcional desempenho de cozimento. Esta grelha é de qualidade superior a maioria das grelhas planas que testei, graças a um cooktop de aço reforçado laminado e quatro queimadores. Por ter uma superfície de cozimento tão substancial, também é capaz de cozinhar muitos alimentos de uma só vez, o que agrega valor geral.
Embora esta churrasqueira seja grande, os usuários podem levá-la para eventos de utilização não autorizada ou até mesmo em acampamentos, graças às pernas que se dobram sob a base e às mesas laterais que se dobram. Acrescente a isso recursos extras, como ganchos para pendurar ferramentas de grelha, um porta-ímã para talheres, uma prateleira de armazenamento e uma tampa de capa dura, e o Blackstone é um excelente negócio.
Foto: Tony Carrick para Bob Vila
Se a grelha Blackstone é adequada para você depende de alguns fatores. Com sua superfície de cozimento de 36 polegadas de largura, a grelha Blackstone é uma das maiores churrasqueiras planas do mercado. Aqueles que planejam organizar um grande evento no quintal, têm uma família grande ou passam muitos fins de semana viajando descobrirão que a grande capacidade de cozimento da frigideira Blackstone a torna uma ótima escolha.
Dito isto, se a sua cozinha plana é normalmente limitada a pequenas reuniões de quatro ou cinco pessoas ou se você tiver espaço limitado em seu deck ou pátio para outro aparelho de cozinha, então esta superfície plana pode ser exagero. Em vez disso, você pode querer considerar Grelhas planas menores de 28 ou 26 polegadas da Blackstone.
Se este grelhador é adequado para você também depende do tipo de cozinha ao ar livre que você gosta de fazer. As churrasqueiras planas permitem aos usuários cozinhar panquecas, bacon, fajitas, salteados e outros tipos de alimentos que simplesmente não podem ser cozidos em uma churrasqueira padrão a gás ou carvão equipada com grelha de metal. Se a sua cozinha ao ar livre se limita a hambúrgueres, cachorros-quentes, frango e bifes, você pode considerar uma churrasqueira tradicional a gás ou a carvão.
Obtenha a grelha Blackstone de 36 polegadas com capa dura em:
Tony Carrick é um escritor freelancer especializado em reforma residencial, paisagismo, tecnologia, segurança residencial e design. Seus artigos foram apresentados em sites como Popular Mechanics, Futurism, Field & Stream, 360 Reviews by U.S. News & World Report, Popular Science e muito mais. Carrick conduziu testes rigorosos de produtos em tudo, desde ferramentas elétricas a sistemas de segurança residencial e churrasqueiras de quintal. A cada avaliação, seu objetivo é ajudar os leitores a determinar se um produto atende às suas necessidades e se vale ou não seu preço.